山が生み出す湧き水が秘訣：山梨県のクラフトブルワリー
富士山で有名な山梨県は、面積の80%が山岳地という山の県です。これらの山に降った雨は火山灰地層に浸透し、長い年月を経て磨かれ、きれいな伏流水としてふもとから湧き […]
お酒の雑学
日本産ホップの聖地：長野県のクラフトブルワリー
冬の寒さがひときわ厳しい代わりに、夏は涼しく避暑地になる長野県。このような涼しい地域は、ビールの重要な要素であるホップを生産するのに適した環境です。 日本のビー […]
日本クラフトビールの原点？：神奈川県のクラフトブルワリー
神奈川といえば横浜や湘南など、流行に敏感で格好良い港町がいくつもそろっている県です。古くから港町であった横浜は外国からビールがやってくるのもいち早かったことであ […]
唯一、最高位の力を秘める：千葉県のクラフトブルワリー
日本でも特有の平坦な県として知られる千葉県。複数の国が集まって形作られた県なので、地域ごとの差が大きく、東京寄りだったり埼玉寄りだったりと、いろいろな顔を併せ持 […]
スイーツとも合うビールが充実：埼玉県のクラフトブルワリー
埼玉県は日本でも5本の指に入る人口及び人口密度、そして企業の数を誇る、かなり豊かな県です。そのGDPは、県だけでドバイがあるアラブ首長国連邦全体を上回るほどだと […]
三ツ星レストランもうならせる：茨城県のクラフトブルワリー
茨城県は日立グループを始めとする大企業の工場を有し、さらに製造業の研究拠点も多く存在する工業・研究が盛んな県です。何より学園都市のつくばがあるということで、東京 […]
超高級品から正体不明までいろいろ：栃木県のクラフトブルワリー
日光や那須などの観光地で有名な栃木県。実は産業も非常に強く、GDPは8兆円近くと世界の過半数の国よりも上です。宇都宮都市圏は政令指定都市を除いて日本最大、日本有 […]
山の水と地元の果物、ドイツの技術でビールを作る：福島県のクラフトブルワリー
日本第三位の面積を持つ福島県は、盆地、山岳地帯、高地、平野、海岸など様々な地形を有する、自然が非常に多い県です。こうした地理条件によって、地域ごとに特色がある文 […]
月山の良水で作るビール：山形県のクラフトブルワリー
山形といえば温泉と果物、そしてお漬物。冬が厳しい環境のために保存食文化が発達し、お酒のあてに事欠かない味覚が揃っています。 何より重要なのが、酒の仕込みに適した […]
伊達者達の粋なブルワリー：宮城県のクラフトブルワリー
宮城といえば何といっても仙台藩初代藩主の伊達政宗です。三日月の飾りを付けた兜と眼帯の戦国武将としてのイメージが強い政宗ですが、実は漢詩や和歌、芸能にも精通した文 […]