東京の板橋で、一般や飲食店などプロ、アマ問わず、誰でもオンリーワンのクラフトビールを造ることができる「TOKYO ALEWORKS 」醸造所がいよいよ開業する。
TOKYO ALEWORKS には、様々な分野で活躍する人々とのコラボレーションや一般の人たちが、プロ、アマ問わずビール造りという創造的な時間を共有するコミュニアル（Communal）な場を提供する。
日本国内では自家醸造が許可されていないが、「Tokyo Aleworks」では、豊富な専門知識を持ったブリュワーが最新の醸造機器を使用し、ゲストはキッチンスクールのように、安心で楽しくクラフトビール造りを体験することが可能だ。
「Tokyo Aleworks」で造れるのは、最小20リットルの仕込み単位のオリジナルクラフトビール。アメリカ最先端の醸造技術を導入し、データやレシピをシステム管理することで理想とする再現性の高いオリジナルビールを造ることができる。
なお、「TOKYO ALEWORKS」の5月10日開業記念プレスリリース・パーティーでは、実際に開業記念としてリリースするクラフトビールの醸造を体験することができる。
また、TOKYO ALEWORKSはコミュニアル・ブリューイングの第一弾のコラボビールとして、日本の文化を再生するクリエーターとして、いま世界で注目を集めている「丸若 裕俊氏」とコラボし、日本茶をテーマに季節に合わせた茶葉にこだわったジャパニーズスタイルのクラフトビールを目指す。
当日は、究極の緑茶ビールとして今回使用される嬉野の「EN TEA」の３つ茶葉、「HOUJI TEA STOUT」、「YUZU TEA WHITE」の渋谷の直営店「GEN GEN AN」で人気のお茶ドリンクが用意される。
かつて江戸四宿の1つであった板橋。そんな由緒ある場所でジャパンを味わうのは何とも風雅ではないだろうか。
TOKYO ALEWORKS | Communal Brewing
所在地：東京都板橋区板橋1-8-4 板橋Cask Village 1階
TEL：03-3961-1196
HP：http://tokyoaleworks.com/
E-Mail: info@tokyoaleworks.com
営業時間：月～金・土日 11:30-23:00（定休日なし）
