サンクトガーレン有限会社は“あしがらいちじく”を使用したデザートビール「ウィンターフルーツタルトエール」を11月26日（木）より冬季限定で発売する。
このビールは、カラメル麦芽を使った香ばしい琥珀色のビール。ジンジャーとシナモンを効かせてジンジャーブレッドのような味わいに、完熟いちじくのジャムのような濃厚な甘さと、りんごの爽やかな酸味が加わっている。
甘さとスパイシーさが絡み合った複雑な味わいは、まるで “飲むシュトーレンのような味” “ケーキのビール” “ジンジャークッキーを液体にしたような味”とも形容される。
このビールには雨風の影響等で傷ついた“訳あり”いちじくを約110kg活用。
また、いちじくの他に、りんご、生姜、シナモンを使用。りんごの爽やかな酸味はいちじくの甘さと相性が良く、味に奥行きを与えている。
焼き菓子のような香ばしい風味を出すため、ベースのビールには軽く焦がしたカラメル麦芽を特徴的に使用。少量の生姜とシナモンがスパイシーなアクセントになっている。
欧米では、多くの会社がスパイスを効かせた琥珀色のビールをクリスマス限定ビールとして製造しているという。
このビールはそんなクリスマスビールもイメージ。ネットショップでは、クリスマスギフトシールも無料でご用意しており、クリスマスの贈り物にも最適だ。
おうちクリスマスで、いつもと一味違うビールで乾杯してみてはどうだろうか。
出典元：サンクトガーレン有限会社
