最近流行りの玉ねぎ麴とは？玉ねぎ麴の料理とお酒を楽しむ
「玉ねぎ麹」をご存じですか？ 昨今の発酵食品ブームを受け、塩麴や醤油麹がスーパーなどで手軽に買えるようになり、それらを自分で手作りする方も多くなってきました。 […]
発酵食品
10月19日、いかの塩辛の日には意外な組み合わせでイタリア気分を楽しんで
10月19日はいかの塩辛の日です。 宮城県気仙沼市にあり、いかの塩辛などを製造・販売する株式会社小野万が制定した記念日です。 10月はいかの旬であることと、いか […]
飲みたいけど健康でいたい！「乳酸菌」のお酒はいかが？
「乳酸菌の日」をご存じですか？ 毎月23日だそうで、今日2月23日も「乳酸菌の日」なんです！ 乳酸菌とは？ ここ数年、発酵キャベツや納豆、甘酒など発酵食品が脚光 […]